Un peu d’histoire…

Derrière les murs de cette maison presque centenaire où est situé le restaurant« IL CIRCO » se cachent plusieurs secrets…dont celui qui dit que c’est à cet endroit au 1140 St-Prosper où fut ouvert le premier resto de quartier de la région de Trois-Rivières… et cela en 1929 !!! Mais concentrons-nous sur l’histoire du « IL CIRCO »

Étant dans le domaine de la restauration depuis presque 30 ans, je rêvais depuis longtemps d’un jour posséder mon resto à moi… et de pouvoir enfin partager mes 2 grandes passions avec les gens.. ( la 2eme étant celle du cirque…) et c’est justement il y a presque 25 ans qu’une parole a change le parcours de ma vie… lorsque j’ai reçu un clown en cadeau d’un ami très cher…emballé d’une phrase touchante , qui me comparait au personnage…et c’est de la qu’est née ma collection d’objets à caractère clownesque..

Quelques 300 pièces plus tard,le destin se pose sur une petite annonce dans un journal montréalais : un restaurant de 40 places à vendre sur la rue St-Prosper à Trois-Rivières… Un coup de coeur, et le « IL CIRCO » entre en scène…

Une centaine d’ objets de ma collection personnelle composent le décor du « IL CIRCO » dont affiches de cirque que j’ai vu, bibelots, meubles, habitent les quatre coins de la salle à manger… Et tous les éléments qui se retrouvent dans le restaurant ont une jolie histoire derrière eux. Ils me rappellent des gens que j’aime, ils évoquent des souvenirs importants de ma vie…et plus d’une cinquantaine m’ont été offerts par des clients qui fréquentent le resto..En fait, j’ai aménagé l’endroit comme si c’était mon propre appartement…

Au « IL CIRCO » j’ai voulu créer une ambiance éclatée en habillant les murs aux couleurs vives et en apposant sur chaque table des fleurs aux teintes surréalistes afin de créer de la chaleur et de l’intimité…sans oublier la musique en toile de fond que j’adore faire découvrir aux gens qui me visitent… jazz, blues, françaises, fado, etc…

Et le menu me ressemble…étant un grand amateur de cuisine italienne… Je propose un mélange de « pâtes et de sauces » avec plus de 250 combinaisons possibles… sans oublier le poulet, poisson, fruit de mer… Et de super-déjeuners week-end… Soucieux de servir des produits frais, j’effectue moi-même tous les achats du restaurant…et choisis avec soin tous les ingrédients qui composent le menu… Au « IL CIRCO » que ce soit un menu-midi, un souper intime ou un déjeuner week-end…toutes les commandes sont cuisinées une par une…et à la poêle !!! C’est primordial pour moi et le bon fonctionnement de mon entreprise…